Pomidorowa z jabłkiem

Ochota na pomidorową chodziła za mną od kilku dobrych dni. Zupa szybka, smaczna, a dodatek startego jabłka robi z nią prawdziwą gratkę ;-)

Składniki na 5 litrowy garnek:

• woda
• 3/4 szklanki ryżu
• 2 średnie marchewki
• 1 małe jabłko
• pietruszka
• natka pietruszki (cały pęczek)
• kawałek selera,
• 4 kostki rosołowe
• pieprz kolorowy ziarnisty
• mleko do zabielenia
• słoiczek 200g koncentratu pomidorowego.

Wstawiamy wodę, solimy łyżką soli, na wrzątek dodajemy starte warzywa i jabłko oraz ryż. Po jakiś 15 minutach dodajemy koncentrat pomidorowy (jak ktoś woli słabsze smaki - dodać go mniej). Za kolejne 10 minut wrzucamy kostki rosołowe i pieprz. Gdy wszystko zmięknie, w szklance mleka mieszamy chochlę zupy, wlewamy do garnka i zagotowujemy. Nie trzeba zagęszczać bo zrobił to za nas ryż ;-)

Smakuje świetnie, a jabłko dodaje ciekawy smak.

Małe jabłko, czyli mniejwięcej takie: